六偏磷酸鈉 SHMP
化學式： (NaPO3)6
分子量： 611.77
CAS No.: 10124-56-8
EINECS No.: 233-343-1
H.S CODE:28353911
性狀
白色粉末, 比重2.484(20度),易溶于水,不溶于有機溶劑,吸濕性強,在空氣中逐漸吸水顯粘膠狀,可與Ca,Ba,Mg,Cu,Fe等金屬離子形成可溶性螯合物,是一種優良的水質處理劑。
用途
在食品工業中用作食品品質改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳；可作 PH 調節劑，金屬離子螯合劑，粘著劑和膨脹劑等，用于豆類，果疏罐頭，可以穩定天然色素，保護食品色澤，用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類 食品上右以提高持水性，防止肉脂肪變質；加入啤酒中，能澄清灑液，防止渾濁。
包裝及貯運
25Kg, 50Kg，1000kg內塑外編袋裝。貯于通風、干燥、清潔處，防潮濕。
| 指標名稱 | 食品級 |
| 總磷酸鹽（以P2O5 計） % | ≥68.0 |
| 非活性磷酸鹽(以P2O5 計) % | ≤7.5 |
| 鐵（以Fe計） % | ≤0.02 |
| PH值 | 5.8-6.5 |
| 重金屬（以Pb計） % | ≤0.001 |
| 砷（以As計） % | ≤0.0003 |
| 氟化物（以F計） % | ≤0.003 |
| 水不溶物 % | ≤0.06 |
| 鉛（Pb)%≤ | 0.0002 |