磷酸三鉀 TKP
化學名稱：磷酸三鉀
簡稱：三鉀
化學式：K3PO4
CAS NO.：7778-53-2
執行標準：GB25563-2010
性狀
無水物或含一分子水的水合物。白色無臭，吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564。易溶于水(51g/100ml,25℃) 。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值約為11.5。
用途
乳化劑;鉀的強化劑;配制面食制品用堿水;調味劑;肉類粘結劑;緩沖劑;抗氧化增效劑;螯合劑。用于肉制品、非碳酸飲料、果蔬脫皮、低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油、奶油粉、奶粉、加工干酪等。
包裝及貯運
25KG，雙層塑料內袋，外袋為塑料編織袋。
執行標準：GB25563-2010
| 指標名稱 | 食品級指標 |
磷酸三鉀（以K3PO4計）%≥ | ≥97 |
| PH值（10g/L水溶液） | 11.5-12.5 |
| 水不溶物%≤ | 0.2 |
| 重金屬（以Pb計）%≤ | 0.001 |
| 砷（As）%≤ | 0.0003 |
| 氟化物（以F計）%≤ | 0.001 |
| 鉛（Pb）%≤ | 0.0002 |
| 干燥減量%≤ | 5.0< |
| P2O5% | 32.5 |
| K2O% | 65.0 |